Angelina

今天分享給你們的是日式馬鈴薯燉肉，看起來是不是很美味啊！

其實是道爆炸簡單的一道菜😁

Facebook超多朋友問我這道菜如何煮啊，所以才生出這篇文章的😝

其實真的超級簡單的，哈哈哈哈！很多時候，會覺得一道料理很複雜很繁瑣，

是因為你們材料沒先備齊，才會手忙腳亂；所以我煮任何菜時，必先把所有

食材跟醬料先準備好，放在我眼睛看得到的地方，

其實煮的時間真的縮短超多誒～不信你們自己回家試一試xd

還有我老爸是個廚師(活生生是本互動式食譜書），

所以很多時候要看食譜書乾脆用line問他比較快，畢竟有的書上寫的，

本人覺得有時很難理解(明明是自己中文程度爛，還愛牽拖）

好啦好啦～廢話不多說！就先來介紹食材吧

材料：

這道菜的靈魂人物～馬鈴薯本人*2

豬肉一盒（哪個部位都可以，我是用梅花豬）

紅蘿蔔*2

洋蔥1/3顆

乾辣椒少許

蔬菜少許（鴻禧菇，荷蘭豆）

日式昆布醬油70cc

味霖30cc

白胡椒粉少許

五香粉少許

全部就這些，超少的吧

）

馬鈴薯2顆（我是買進口馬鈴薯，比較軟容易燉爛）

紅蘿蔔2顆（我買的是小顆的喔，你們自己斟酌份量）

哈哈哈～我超閒的，把紅蘿蔔弄成星星兔兔熊熊的圖案，可以誘拐小孩吃下肚

（我妹還誤以為是紅蘿蔔，原本就長這樣，我真的快笑死）

1/3洋蔥切小塊（真的很討厭切洋蔥，想哭😂）

乾辣椒少許，傳統市場就有賣了

（如果不吃辣的可省略，我個人是覺得加了味道才更有層次）

梅花豬一盒（愛吃肉的可以兩盒三盒都可以，只是要看鍋子塞得下嗎xd）

先用一些昆布醬油，太白粉抓醃，靜置約15分鐘。

（做菜不浪費時間就是順序要對，像我就會先醃肉，

再用這15分鐘的時間切菜洗菜準備醬汁之類的！）

再來就是蔬菜部分，其實加什麼都可以，就看你自己喜歡什麼種類的蔬菜

我們家都超愛吃菇，所以我今天加的是鴻禧菇

為了讓這道菜看起來色香味俱全，所以我都會考慮到配色部分，

總覺得還要再加上綠色蔬菜才美，因此今天加的是碗豆(荷蘭豆）

其實真的可以選別種就選別種，因為荷蘭豆要把側邊的絲拔掉，真的很令

人惱怒誒，哈哈，超沒耐心的媽媽，但是真的蠻好吃的

就原諒你荷蘭豆先生吧！

醬料部分，就只有兩種

一種是日式昆布醬油

還有味霖

因為味霖已經超甜了，就不用再加糖了，以上就是就是全部材料了！

那我們就開始煮菜囉

開小火，鍋內放少許油(奶油也可），加入洋蔥

再加入乾辣椒（不吃辣請省略這步驟）

開小火炒至洋蔥呈現透明狀

再加入鴻禧菇拌炒

炒至出水

接下來加入馬鈴薯&紅蘿蔔炒一炒

ㄖㄢ加些白胡椒粉跟五香粉

接下來加入約200cc的水(看食材多少可再調整唷）

再加入日式昆布醬油70cc 味霖30c（待會試味道，不夠鹹再加，

一次下手太重你真的會哭出來，要給鬼吃喔😂）

再加入豬肉片，開大火煮熟

沸騰後轉小火蓋上鍋蓋，燉個15-20分鐘讓馬鈴薯跟紅蘿蔔煮到軟爛

（每個鍋子所需時間真的不一樣，只有你自己最瞭解你自己的鍋子😝😊）

等到差不多到你想要的軟爛度時，加入讓人又愛又恨的荷蘭豆

差不多幾分鐘就好了，蔬菜真的不用煮太久啊，不然葉綠素等營養素

都消失殆盡了，太可惜了啊！

完成～灑些白芝麻跟蔥花（剛好家裡沒有，雪特）

盛碗白飯，就可以開動惹～醬汁超級下飯的

相信我一定可以吃兩三碗還意猶未盡xddddd

有空的朋友再試看看，做完也可分享給我看唷！

超愛看你們跟我一起做菜的，一起當好媽媽好老婆，每天認真充實的過生活

這篇有寫得不清楚的地方，有任何問題再留言問我吧！

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