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好久沒寫食譜了!今天跟大家分享的是不用廚藝的台式燉肉

差不多一小時就能完成的料理!煮的時候整間房子都飄香..口水直流啊

重點是這樣一鍋小孩超買單!!!媽媽的成就感就是看他們把一大碗公的飯吃完,心已足矣😂

 

材料很簡單

準備食材:

五花肉或你想吃的部位

頻果西打(大概5-600cc)

蔥綠蔥白分開

薑切片

辣椒1-2根(可省略)

蒜頭5-6瓣

豆乾數片

已剝好殼的白煮蛋

醬油

米酒

八角

 

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蔥白切段 蔥綠一些切成蔥花 擺盤可用! 

不吃辣的不要放辣椒,我是放個一條提味,其實根本不辣

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一開始就把肉丟進去乾煎,因為五花肉已經有很多油酯,就不用再另外放油囉!

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煎的過程就會逼出許多油出來!

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我喜歡煎得『恰恰』 比較香!吃起來口感也比較好

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加入蔥白 薑 蒜頭 進去爆香

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炒到香氣都出來

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加入一大匙醬油拌炒,為了讓肉能完美上色啊!

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然後靈魂人物是這個 頻果西打(其實可樂也是可以的)

我買兩罐小罐的,全倒進去,因為頻果西打很甜了!所以這道滷肉就不用再另外加糖了

如果不想加汽水的話,就用冰糖代替

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再加入約100-150cc醬油(每個牌子的鹹度很不一樣,建議還是試一下口味)

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加2-3顆八角

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因為還要順便滷豆乾跟雞蛋,所以我會稍微再加一點水

把白煮蛋跟豆干一起丟進去燉(水至少要蓋過但跟豆乾!才會入味)

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加米酒提味(有小孩就不要加)

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整根青蔥放入

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等滾後就可以開小火蓋鍋蓋燉煮了!

用鑄鐵鍋約1小時就完成囉!

看了是不是超餓啊!哈哈哈哈哈哈

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一鍋到底,是不是很簡單的一道料理,有空可以在家做看看唷!

 

謝謝你們看完這篇文章,再幫我分享按讚吧(感恩)💕

 

 

 

 

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