Angelina

首圖就是成品啊！無敵好喝營養滿分的牛肝菌松露蘑菇濃湯～

聽起來好像很難，但實際做是簡單到炸掉的一道料理喔！（重點：這名字聽起來就是很高級的湯哈哈哈）

（我是一個超懶惰的人，所以最喜歡簡單不瑣碎的烹調方式，總覺得要站在廚房好久的那種，真的會累死我這老骨頭哈哈哈哈）

話說～我三月有報烹飪課，到時我每道料理都會寫成文章給你們看，這樣你們就不用花錢報名了哈哈哈哈！省錢看我文章就可以xd

先來介紹材料吧！

材料很簡單

牛肝菌

蘑菇

鴻禧菇

馬鈴薯

洋蔥

蒜頭數瓣

高湯

鮮奶油

松露醬

無鹽奶油

牛肝菌跟松露醬百貨公司樓下的超市都有賣

食材就這樣，不多

菇類你們就看手邊能買得到的菇都可以，不一定限定要哪種菇類唷！

首先牛肝菌就是類似我們東方的乾香菇一樣，需要泡一下水，讓他軟化！

泡20分鐘後，要記得用手擰乾，然後切小段（記得泡完的水要留著唷）

ps. 牛肝菌沒有的話，可省略沒關係！煮東西就是這樣～隨性就好！不要一定要買到什麼才能煮，壓力也太大xd

蘑菇切片，鴻禧菇切小塊

蒜頭，洋蔥切碎備用

馬鈴薯先削皮切塊，放入電鍋蒸熟，待會最後要加入湯中，用馬鈴薯澱粉代替勾芡的步驟，營養又健康，給嬰幼兒喝超適合的

材料都準備得差不多的時候，就可以開始熱鍋了！

拿出我的鑄鐵鍋來（真的超好用啊！建議大家都可以買一個，可燉可煮可炒萬能鍋😊）

放些橄欖油在鍋中，丟入切碎的牛肝菌炒香

要炒到牛肝菌的香氣跑出來喔！這步驟很重要，影響這道菜成敗的關鍵😁

等到炒得差不多的時候，這時丟入蘑菇跟鴻禧菇進去，因為菇類水分很多，要炒到出水後，再把湯汁收乾唷（需要點耐心，認真哈哈哈）

依序再丟入洋蔥（出水再收乾）跟蒜末炒

炒香後再加入剛泡牛肝菌的水跟高湯（高湯你們要自己熬或用雞湯塊都可）

再加入剛在電鍋蒸熟的切塊馬鈴薯

開大火煮沸後轉最小火蓋上鍋蓋，約煮個20分鐘

掀蓋，加入適量的鹽，調整一下鹹度

加入鮮奶油（或鮮奶也可）

讓湯滑順的關鍵來了～最後加入一塊無鹽鮮奶油，放入湯中，攪拌至均勻

火關掉，松露醬挖一大匙進去，大功告成，哈哈哈哈！

等湯稍微冷卻時，用果汁機或攪拌棒打碎就完成了

可以當早餐的濃湯 也可以當宵夜

是不是無敵爆炸簡單的湯～過程也不瑣碎～

一年春夏秋冬都可以喝，又營養，小馨馨跟布丁哥也都超愛的！

今天天氣變冷，晚餐可以準備一下煮給小孩老公喝唷～

喜歡這篇文章的，希望大家不吝嗇幫我分享並按讚，感恩～

這照片都是我前陣子直播時順便拍的，可能不是很周詳，見諒一下😂