Angelina

之前就跟大家直播介紹過的滷肉飯，深受大家好評啊

 

想說再用文字記錄一次，這樣大家想跟著照做也比較方便！

香噴噴魯肉飯食譜

（很久以前看電視介紹過，然後我有再調整一下配方❤️）

材料：

五花肉三條 約600g

蒜頭約6~7顆

任2種醬油70 g 

五香粉

冰糖數顆

麥芽糖5g  (原味麥芽膏) (可省略)(主要上色用)

紅蔥頭35g（可用油蔥酥代替）  

洋蔥半顆 (約30g)

 

作法很簡單，跟著我的步驟慢慢來xd

先起鍋水放入五花肉煮滾關火.肉撈起沖冷水(備用)

(筆記:把雜質撈掉即是高湯)

洋蔥切丁.蒜頭切碎.紅蔥頭切碎 肉切片約1cm大小

 

3.起鍋加入橄欖油.加入少許蒜末爆香炒至金黃色.再放入肉片拌炒至出油

依序加入2種醬油拌至著色均勻

再加入高湯500g .洋蔥30g.蒜末30g.紅蔥頭35g

冰糖數顆.麥芽糖5g.一點五香粉.

大火煮滾後.關小火慢煮(約40分)即可=》每個鍋子燉的時間不太一樣，自己再調整吧

小孩吃得可開心了呢！

哈哈哈 

希望今天的食譜大家能回家試做看看～小孩超買單！

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