Angelina

今天要跟大家介紹的是 紐奧良卡疆炸雞（其實也很像鹹酥雞）

但～是『烤箱版』的！

在家，我真的不喜歡油炸！

第一～每炸一次，油用一堆，用完就丟，我覺得好浪費喔

第二～即便開抽油煙機，家裡還是會有臭油味啊

第三～食物吸附滿滿的油！就是胖

綜合以上幾點，我今天做的是用烤箱代替油炸

比起炸物，健康滿分啊！

烤箱真的是一個好用的東西（家裡沒買的真的可以購入）

話說我真的很愛寫食譜文誒！會寫上癮

而且看著你們都有私訊我照著我的食譜做，我超開心的，能分享且幫助到大家

真的是不錯不錯！我會繼續努力寫文的😝

進入正題，為什麼叫紐奧良卡疆炸雞呢

因為有用到一種調味料，我最近上烹飪課老師有用來加在海鮮燉飯內（之後也會寫）

我覺得超香超好吃啊！所以立馬上網訂購

就叫做『肯瓊粉』『紐奧良粉』或是『卡疆粉』

英文是Cajun 所以卡疆粉是音譯

好多別名～反正就是指一樣的東西xd

好囉～其實真的很簡單

我今天準備的是雞腿肉，去超市或市場買無骨雞腿排

（也可用雞胸代替，但我怕比較乾）

切成約三公分大小雞腿塊

看你們要去皮嗎？都可以～我是懶得去皮xdd

然後要進行醃漬的步驟了！

先豪邁的撒上一大匙卡疆粉（有一點點鹹度，跟之後的醬油要抓一下比例）

黑胡椒粒

再來是大蒜胡椒鹽

（其實用蒜泥比較好哈哈哈，但我好懶的用攪拌棒😂）

因為剛剛的大蒜胡椒鹽已經很鹹了，所以再加一點薄鹽醬油跟米酒就好！

抓捏一下放進冷藏20-30分鐘

這時來準備一下待會要裹粉的材料！

哈哈哈～

超簡單的就是木薯粉，俗稱地瓜粉

要選粗顆粒的口感比較好！

再加上一大匙卡疆粉

混合均勻！

完成

待冷藏20-30分後將雞肉取出，準備裹粉

不用沾太多粉，多餘的粉請拍掉

裹太多粉待會烤完口感會不好

差不多長這樣，等個10分鐘讓地瓜粉『反潮』

意思就是待會地瓜粉會變『濕』不會那麼白色~

（等待的同時，烤箱請預熱至230度10分鐘）

10分後差不多長這樣

如果還有點白白的

請用刷子抹一點點油在白白的地瓜粉處，讓它跟雞肉更融合

這樣待會烤完才不會有一塊一塊白白的地方（不介意的話此步驟可省略）

預熱完就可放入烤箱囉！

、

我家烤箱是panasonic 3200（超好用重點是很便宜）

烤的總時間差不多是20分鐘，每個烤箱不同，要斟酌一下！

（烤10分鐘的時候記得打開烤箱，將每塊雞肉翻面喔！讓它上色均勻）

反正就站在烤箱外面看！（怕累的話拿張椅子座不然腳會痠）

登登登登

酥脆多汁的烤箱版炸雞來惹！ 

去陽台拔我中的九層塔來擺盤！！（終於發揮用處惹哇哈哈）

不是我在吹牛，真的超好吃的啊！

你們有空的話快回家做給先生老公男朋友吃，他們應該會喝上一大罐啤酒

然後更愛你們的xdddd

趁機跟老公說要加薪（誤）

Ｑ：小孩可以吃嗎？

Ａ：卡疆粉因為有點辣，所以如果要給小孩吃的話就不要加！

Ｑ：家裡沒有卡疆粉，怎麼辦？

Ａ：不加這個粉，其實就變台式鹹酥雞的口味了！你們也可以試看看，也很好吃！

Ｑ：卡疆粉哪裡買？

Ａ：不知道超市有賣嗎？我是上網買的！沒特別比價，就隨便上網找，

google『歐陸食材小舖』就可買到！

我是覺得真的可以購入！很好用的調味料～微辣！烤雞炸雞烤雞翅燉飯義大利麵等等都可加！

而且一小包很便宜啊！

今天文章就到這告一段落！謝謝大家耐心地觀看！

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