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首圖就是成品啊!無敵好喝營養滿分的牛肝菌松露蘑菇濃湯~

聽起來好像很難,但實際做是簡單到炸掉的一道料理喔!(重點:這名字聽起來就是很高級的湯哈哈哈)

(我是一個超懶惰的人,所以最喜歡簡單不瑣碎的烹調方式,總覺得要站在廚房好久的那種,真的會累死我這老骨頭哈哈哈哈)

話說~我三月有報烹飪課,到時我每道料理都會寫成文章給你們看,這樣你們就不用花錢報名了哈哈哈哈!省錢看我文章就可以xd


先來介紹材料吧!

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材料很簡單

牛肝菌

蘑菇

鴻禧菇

馬鈴薯

洋蔥

蒜頭數瓣

高湯

鮮奶油

松露醬

無鹽奶油

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牛肝菌跟松露醬百貨公司樓下的超市都有賣

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食材就這樣,不多

菇類你們就看手邊能買得到的菇都可以,不一定限定要哪種菇類唷!

首先牛肝菌就是類似我們東方的乾香菇一樣,需要泡一下水,讓他軟化!

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泡20分鐘後,要記得用手擰乾,然後切小段(記得泡完的水要留著唷)

ps. 牛肝菌沒有的話,可省略沒關係!煮東西就是這樣~隨性就好!不要一定要買到什麼才能煮,壓力也太大xd

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蘑菇切片,鴻禧菇切小塊

蒜頭,洋蔥切碎備用

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馬鈴薯先削皮切塊,放入電鍋蒸熟,待會最後要加入湯中,用馬鈴薯澱粉代替勾芡的步驟,營養又健康,給嬰幼兒喝超適合的

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材料都準備得差不多的時候,就可以開始熱鍋了!

拿出我的鑄鐵鍋來(真的超好用啊!建議大家都可以買一個,可燉可煮可炒萬能鍋😊)

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放些橄欖油在鍋中,丟入切碎的牛肝菌炒香

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要炒到牛肝菌的香氣跑出來喔!這步驟很重要,影響這道菜成敗的關鍵😁

等到炒得差不多的時候,這時丟入蘑菇跟鴻禧菇進去,因為菇類水分很多,要炒到出水後,再把湯汁收乾唷(需要點耐心,認真哈哈哈)

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依序再丟入洋蔥(出水再收乾)跟蒜末炒

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炒香後再加入剛泡牛肝菌的水跟高湯(高湯你們要自己熬或用雞湯塊都可)

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再加入剛在電鍋蒸熟的切塊馬鈴薯

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開大火煮沸後轉最小火蓋上鍋蓋,約煮個20分鐘

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掀蓋,加入適量的鹽,調整一下鹹度

加入鮮奶油(或鮮奶也可)

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讓湯滑順的關鍵來了~最後加入一塊無鹽鮮奶油,放入湯中,攪拌至均勻

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火關掉,松露醬挖一大匙進去,大功告成,哈哈哈哈!

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等湯稍微冷卻時,用果汁機或攪拌棒打碎就完成了

 

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可以當早餐的濃湯 也可以當宵夜

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是不是無敵爆炸簡單的湯~過程也不瑣碎~

一年春夏秋冬都可以喝,又營養,小馨馨跟布丁哥也都超愛的!

今天天氣變冷,晚餐可以準備一下煮給小孩老公喝唷

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這照片都是我前陣子直播時順便拍的,可能不是很周詳,見諒一下😂

 

 

 

 

 

 

 

 

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