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這篇牛肉麵文好久以前就想寫了!

因為我真的很常煮這道,只是之前都忘記拍照,沒能記錄下來!

所以這次順手拍了一拖拉庫照片,可以生出今天這篇食譜文了xd

 

自己煮真的爆炸好吃,食材新鮮又真材實料

我老公是個很吝嗇誇獎我的(說怕我太驕傲),但我煮的牛肉麵他說真的比外面好吃很多

重點是~我真覺得外面好吃的牛肉麵很少ㄟ!你們不覺得嗎

又貴又難吃

很常吃到醬油味很多的牛肉麵,鹹到要喝超多水!

不然就是牛肉超少,很未宋(摔碗)

 

所以你們也可以學起來我今天分享給你們的這道食譜,想吃就自己煮,不會輸外面餐廳賣的喔!

廢話不多說,先來介紹材料

牛肉是一定要的xd,請先川燙後撈起

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我是選半筋半肉的,有不同的口感

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牛肉要切多大多小請自己決定xd

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接下來就是配料

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青蔥

乾辣椒(真的不吃辣就省略)

八角

白胡椒粒

洋蔥

蒜頭

月桂葉(沒拍到)

紅蘿蔔

番茄

醬油

辣豆瓣醬(可選不辣)

米酒

高湯(或水)

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以上食材真的很難跟你們說要加多少

我做菜就是憑感覺,大概隨意就好!

反正就是熟能生巧,一回生二回熟,多做幾次連味道都不用試xd

 

 

一開始先熱鍋爆香洋蔥

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開小火炒至透明變軟香氣飄出來

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加入薑跟蒜頭繼續爆香

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再來加入乾辣椒,不吃辣的這步驟請自行跳過ㄟ!!!

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我本來想➕更辣,但礙於我老公是個只吃小小小辣的人,

所以認識他之後,煮東西都很謹慎,辣椒不能失手加太多,

不然整鍋就變成我一個人獨享了

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再來是加入蕃茄

番茄一定要先炒過香氣才會出來喲

炒至軟化出水

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加入牛肉

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再加入適量的醬油跟豆瓣醬下去炒

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加些米酒下去炒更香

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炒了一會兒,就可以加入高湯了

沒熬高湯,就用雞湯塊,沒雞湯塊,就用水

哈哈哈隨便啦!反正煮起來就是好吃,只加水也沒在怕的xddd

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加入八角2-3個就好喔!

白胡椒粒

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再加入青蔥一小把

月桂葉2小片(味道很濃郁不用加太多)

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試一下口味,不夠鹹的話,再加些醬油或鹽!

醬油跟鹽我兩種都有加!

而我的醬油本身有點甜,所以沒另外再加糖了! 

每家牌子醬油嚐起來的味道都不一樣,煮的時候自己先試看看口味!

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煮滾後就開小火,蓋上鍋蓋燉個30分鐘,

每個鍋子的完成時間不一樣!再自己斟酌啦

下圖是完成品

就說步驟超級無敵霹靂簡單吧

真的真的好好吃喔

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我超愛吃牛筋

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接著煮麵

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隨便買的,還蠻好吃的

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把剛的牛肉跟湯倒進來(番茄牛肉湯,湯的部份如果覺得太鹹可再另外加水煮稀釋)

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燙些菠菜,切些蔥花

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oh ya 完成了!

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自己煮就是可以大口吃肉,滿滿的牛肉在嘴裡留香!

好爽~

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立馬嗑完一碗公!(滿足啊啊啊ㄚ

 

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你們回家試著自己做看看吧!

如果要給小朋友吃的,辣椒就省略不放

但愛吃辣的人不能錯過啊啊啊啊!

 

今天食譜文就到這告段落!謝謝你們的觀看~不吝嗇的話幫我分享一下按讚吧

感恩哪

 

 

 

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安潔的無厘頭育兒生活

安潔 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • 琳琳Lin Lin wang
  • 看起來真好吃~~請問牛肉您一次買一斤嗎!
  • 不一定ㄟ!多買可以放冷凍啊!

    安潔 於 2017/05/17 20:23 回覆

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